20分钟可检出鸡蛋内是否含农残——湖北省食品快检技术取得新进展

原标题：20分钟可检出鸡蛋内是分钟否含否含农残——湖北省食品快检技术取得新进展

一块约摸5×10厘米大小、遍布96个的可检小孔的长方形白色检测板，底部贴着一块闪着金属光泽的出鸡芯片。这块看起来平平无奇的蛋内得新板子，就是农残湖北食检人“揪”出鸡蛋中氟虫腈（一种常见农残）的“功臣”。1月6日，湖北湖北日报全媒记者走进湖北省食品质量安全监督检验研究院（以下简称“省食检院”），省食术见证近年来湖北食检在快检领域的品快“新高度”“新速度”。

技术骨干冀威昊介绍，检技进展该院与华中科技大学生命科学与技术学院刘钢教授课题组共同研发的分钟否含“增强型纳米等离子体共振传感”技术，只需要将经过前处理的可检检测样本及氟虫腈金标抗体注入检测孔，通过检测孔中吸光度，出鸡便可获知该检测样品中是蛋内得新否含有氟虫腈以及含量的高低——全程操作不需要任何其他标记试剂，检测仪器便捷易携。农残

相比传统的湖北试纸条、ELISA等检验方法，该项技术耗时更少，最快二三十分钟可检毕；检验结果更准，回收率（代表方法的准确性，越接近100%越准确）可达90%-110%；灵敏度高，检测限低至0.03μg/kg。可以实现对氟虫腈快速、准确、高通量地定量检测。目前，这项技术已具备推广条件，下一步将应用于食品快检领域。

据了解，在快速检测技术研究方向上，省食检院以解决现有快检方法存在的“一不快、二不简、三不准”的技术问题为初衷，持续开展抗原合成、抗体研制、适配体筛选、胶体金卡制备、纳米芯片制备应用等技术攻关，已成功研制出铝残留量快检试剂盒、药物残留胶体金多联卡和纳米检测芯片，不断推进快检技术的标准化、规范化。

（湖北日报见习记者汪子轶 通讯员严恒）